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煎茄夹(1/4)
茄子去皮，切成半圆，然后切成片片，连一刀，断一刀，因为中间要夹韭菜馅(韭菜洗好，晾干，不然会出好多汤水，然后切成段，放盐，十三香，香油调好，夹到茄子片里面)
锅热后，放油，等到七成热，泡一下调好的面糊(面粉，两个鸡蛋，适量温水调好)
一面煎好后，翻个身，煎另一面，金黄色漂亮的很
出锅，很烫哦