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红烧鲤鱼(6/9)
鱼洗干净，背部切花刀，盐，醋，料酒拌匀腌制。
辣椒，蒜头，蒜苗洗净切好。
锅内放油，五分热时放鱼慢火煎炸到你喜欢的颜色。下锅前过水洗掉腌汁。
将鱼盛出来。重新洗锅放油爆香辣椒和蒜头，喜欢油腻口味可以多放油。
锅中油的颜色变红之后加一饭碗水，加入盐，醋，酱油。烧开后，鱼放进去，翻过另一面煮。
水快干时盛出，蒜苗下锅。浇在摆好的鱼上。
开吃。
成品。
……