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鸡米花(4/7)
鸡胸肉切小块，放入盐、胡椒粉、料酒、鸡精(介意可不加)、一只蛋清抓拌均匀腌制30分钟(调料量不绝对，宁淡勿咸，成品后可配番茄酱一起食用)，剩下蛋黄加另一只全蛋打㪚备用。玉米淀粉没有可用其它淀粉代，个人觉得鸡腿肉更好吃！
先沾一层干淀粉。
再沾一层蛋液。
最后沾面包糠。
依次做好所有的鸡米花生胚摆好。
油烧热后改中火慢炸至两面金黄，油量不用太多，不用完全没过鸡块！
香酥可口的鸡米花！可配番茄酱佐食。当然用烤箱、空气炸锅做也可，但个人感觉油炸的更香酥！