1.香菇洗净，去根，切片；芹菜洗净，切段；葱切段。2.锅内放油烧热，放入花椒干辣椒炒出香味，然后捞出。3.放入葱段炒香，放入芹菜翻炒，再放入香菇翻炒，待香菇炒出水时，调小火继续炒。4.调入调料炒匀出锅。