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韭菜蒸饼#元气挑战美一天(3/13)
和面，面团揉匀，醒15分钟，注意面不要太软，可以稍硬一些，不然容易破掉
韭菜切碎
韭菜拌入少量盐,鸡精和麻油，如果面团擀的慢，可以先拌一半，以免出水
面团切成等份的小面团，大概拳头的大小，擀面杖擀成薄皮
把韭菜摊开在面皮上，打入一个生鸡蛋，用叉子或筷子摊匀，有人问为什么是生鸡蛋，因为更鲜更嫩
从一端开始卷起饼，大概10cm宽度，卷3-4层，最后把两端压好，向中间聚拢一下
蒸屉上铺入纱布，放入蒸饼
放入美的蒸汽炉
关上炉门
选择包子模式，蒸好之后自动停止
如图
韭菜清香，鸡蛋鲜美，少盐少油的蒸美食
如图