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核桃酥(11/13)
核桃仁放烤箱180度烤8分钟左右,要看着它,我第一次没看,烤焦了
在烤核桃的时间,备好所有材料
核桃仁烤后晾凉切碎备用
黄油隔水融化
黄油中加入糖,玉米油,蛋液一起搅拌均匀。蛋液剩三分一留在之后刷面团
过刷加入低筋面粉和泡打粉于上步混合物中。 有些人会加玉米淀粉一起说会更松脆,但我看了很多分享都是没加,我就没加了。 泡打粉不能放多了,放多了,核桃酥会变苦。一般100g面粉放2-3g即可。
在加入核桃仁一起搅拌均匀
用手搅拌成团即可
将大团粉分成小团戳圆再压扁
将之前留着的蛋液扫在面团上,这样烤出来更金黄,再撒上芝麻
先烤了4个,试下味道。放烤箱中层,上下180度烤15分钟拿出来。烤着的时候发现底有点焦了,下层就调了150度。味道还行,爸妈都说不够甜。
继续烤,这次控制好了温度,调低了点,上下160度而已,很好
摆好再拍张,哈哈