鸡肉豆角(8/14)
带皮中鸡肉放生抽、蠔油一勺、鸡粉、姜丝、料酒腌制20分钟
豆角洗净用手掰成段
大蒜弄成蒜泥，芫菜香葱切成段
一勺柱候酱、两勺蠔油加适量清水调成汁
水烧开放豆角进去焯一下倒出沥干（这一步纯粹为了去豆角上可能有的残留农药，嫌麻烦的盆友可以省略此步）
锅烧红放油，（因为主题是要少油脂所以我只用刷子刷薄薄一层油）倒入蒜泥炒出香味
然后放入豆角放少许盐一起翻炒
加入一小碗水大概50ml
加盖中火焖，期间需要开盖翻炒一下
焖至豆角有点软就可以舀出，当然不喜欢豆角软的朋友就不煮那么久
锅烧红放油，（不用放太多油等下鸡肉会出油，我就用刷子刷一层油而已！）倒入鸡肉翻炒一下转小火慢慢煎，不用加盖
煎至鸡肉有点微焦
放入调好的汁加盖中火焖五分钟左右，快好的时候放入香葱和芫菜
把煮好的鸡肉铺在豆角上，豆角充满鸡汁的味道，大功告成