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红烧鳕鱼(2/7)
我这里没有大葱了，用葱头代替了，葱头切块，蒜拍拍几天，姜切片
鳕鱼去鱼鳞洗净切段，葱姜蒜加盐腌制十分钟，时间充裕一个小时更加入味
鸡蛋打散，腌制好的鳕鱼段沾鸡蛋，锅内放油，油温至四成热放鱼，中小火
炸至金黄色捞出
热锅凉油，放豆瓣酱（可放可不放）葱姜蒜，（刚才腌鱼
水不要太多，鳕鱼很容易熟的，三分钟左右就可以了
成品