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茄子饼(5/6)
把所以材料如图所示
切好的所有材料放入盆里，加盐，鸡精，面粉，水拌匀。
如图，水不要放太多。
平底锅倒油，油一定要多一点，把茄子糊倒入锅中摊平，不要用小火以免茄子吸油。
煎至两面金黄
出锅，一定要趁热吃，凉了外皮就不酥了。还有不要用电饼铛，电饼铛做出来不上色，外皮也不酥