茄子饼(
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把所以材料如图所示
切好的所有材料放入盆里,加盐,鸡精,面粉,水拌匀。
如图,水不要放太多。
平底锅倒油,油一定要多一点,把茄子糊倒入锅中摊平,不要用小火以免茄子吸油。
煎至两面金黄
出锅,一定要趁热吃,凉了外皮就不酥了。还有不要用电饼铛,电饼铛做出来不上色,外皮也不酥