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牛肉爱上了苦瓜(4/6)
新鲜的牛肉买回来一定要自己加工，外面的砧板很脏的。然后蚝油酱油姜葱料酒腌制半个小时。
苦瓜一定要用盐腌制半个小时，这样子不但苦瓜变脆口了，苦味还少了很多。然后变八成熟。
热好油锅，然后爆炒一分半钟，大家不要担心没有汁，现在的牛肉没有一处是不打水的。
看，一分钟不到水就出来了，所以现在的牛肉不用担心都是注水牛肉，市场没有监制，反正就这样了。
一分半钟后加入苦瓜，葱，翻炒半分钟后出锅。
香喷喷的牛肉苦瓜就这样子完成。