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酸辣粉(7/7)
将粉煮熟，在煮之前可以用热水泡一下
姜蒜切细，八角茴香桂皮花椒碾碎放入辣椒面
淋上热油制成辣椒油
姜蒜提前留一份做蒜水，加少许盐
锅里加油放入肉沫，加盐，味精，酱油，最后加入辣椒油制成哨子
香菜葱切碎
粉煮好后放在碗里，(有高汤的可以加入高汤，没有的可以提前将肉沫留一点熬汤，）淋汤，放酱油，醋，加辣椒油，蒜水，哨子，葱，香菜，完工