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复刻版五道口枣糕(10/11)
取210g枣肉（人工取核，累死我了），加入适量清水，基本能够没过枣面即可，上锅蒸熟。为了确保水量不增加，入锅之前蒙上保鲜膜
蒸熟之后用破壁机打成枣泥，最后取了360g，放凉待用
蒸枣的时候可以取出无盐黄油，切小块，室温软化至可以用蛋抽搅拌
黄油中加入红糖，白砂糖搅拌均匀
逐个加入鸡蛋，香草精，搅拌均匀
加入枣泥，搅拌均匀
加入红茶粉，搅拌均匀（红茶粉是提香用的）
称量出低筋粉，高筋粉，小苏打及盐，混合均匀
分次将混合粉类筛入枣泥糊，用刮刀切拌均匀
烤箱170度预热，将蛋糕糊倒入烤盘（28*28）
170度40分钟出炉啦