菜市场买回来的新鲜牛尾，一定要洗干净，我这个牛尾是他们帮忙切好的，把牛尾上面的一些不干净的东西扯干净，然后把水烧开，牛尾放锅里煮几分钟，这是因为牛尾里有很多脏的泡沫，不弄干净，就相当于毁了一锅汤
所有东西放入炖锅里，切点生姜片放入，我忘了拍图，再放一点点香叶，倒适量料酒，因为牛尾很腥，所以生姜多放点都没事，加入适量水，放一点点盐，因为我觉得炖好后放盐会不怎么入味，然后这就开始炖啦，我家这个炖锅是40分钟就可以吃了，如果是紫砂锅那就要2个小时左右
牛尾本身有点油腻，放入番茄后，正好还解了这个油腻，所以，多放两个番茄都没事
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