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啤酒鸭(5/8)
鸭肉切小块，准备好用的材料(八角.桂皮.香叶.大葱.姜.蒜.辣椒)啤酒
鸭肉下锅炒出水份
炒到干出油 捞起来
直接用炒出的鸭油
加入辣椒.干辣椒.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.
在加鸭肉 倒上啤酒
加入啤酒然后炒匀 调味 加老抽.生抽.糖.料酒.盐.小火慢慢闷30分钟(看个人口味加入其他配菜.比如莴笋.青豆 ....)
闷好了最后才加入蒜苗(生粉勾汁)