新鲜五花肉洗净，切成块放锅里煮开，加入少许盐和花椒，干辣椒，酱油。可以去掉肉腥味！
煸炒出多余的油，这样吃起来也不会感到油腻，而且瘦肉部分很有嚼劲！
锅内留少许油，依次放入郫县豆瓣酱两勺，姜，蒜，八角煸出香味！再把肉块倒入翻炒均匀，加水没过肉身！（豆瓣本来就很咸，所以要放盐的要先尝一下！）
在等红烧肉的时候可以把黄瓜切成超薄片，加入盐搅匀，倒掉多余的水分，红烧肉剩下的姜蒜剁成蓉，加入少许醋和白糖一起拌匀！（千万不要拌很多次，否则黄瓜片就不脆了，所有调料放好后一次拌匀就OK）最后装盘滴入香油就可以了！漂亮(*^ω^*)
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