白砂糖加蛋黄隔热水加热直到糖融化

淡奶油加入纯奶搅拌均匀

再把1,2倒在一起拌均匀后过筛～把蛋挞液倒进蛋挞皮里，先预热烤箱，200℃上下火中下层烤20分钟后再移到中层烤5分钟就可以出炉了，这样烤出来才酥脆蛋挞底不积油～超级简单！