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肉松(1/8)
把肉去掉筋膜，切成长片(这样后面做的肉松丝会长一点。）把切好的肉装入一个碗里，所有的调料都倒进去，腌渍15分钟~肉腌好后倒入锅里，把姜，葱头，八角也倒进去，再加入少许水没过肉即可。炖40分钟。
炖好的肉把水滤掉，放晾，用机子摇肉。
第二遍的时候肉己经松了~
摇3次就可以了~
第三遍肉已经蓬松了~
倒入锅里小火炒，边炒边翻要不然很快就焦了。炒至金黄色就可以了。
这样香喷喷的肉松就做好了~
我炒的有点过火了，所以亲们炒的时候要尝一下，觉得合适自己就ok了。