瓦煲加热，锅底放油，先倒入姜茸蒜茸、红葱头、辣椒爆香，

再加三种酱各一茶匙（量由你自己定），爆香，

再倒入凤爪，倒入大蒜，加生抽老抽、少少糖、白胡椒面、料酒（我放威士忌，够度数够劲），用勺子或筷子搅拌均匀，用筷子搅，搅到入味时加入葱段，再翻几下，准备上台时面上放香菜，即成。