第一步 将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无油无水的容器里。
第二步 用打蛋器将蛋清打出鱼眼泡，然后分两次或三次加入砂糖继续打发。
第三步 继续将蛋清打发至干性发泡（提起打蛋器会出现短小直立的小尖角）
第四步 将砂糖倒入蛋黄中，搅打至粘稠的浅黄色糊状。这个时候可以预热烤箱，190度预热15分钟
第五步 取二分之一蛋清放入蛋黄糊中翻拌（注意千万不能划圈儿，防止起筋）
第六步 筛入二分之一的低筋粉继续翻拌，搅匀后重复第五步和第六步。
第七步 将翻拌均匀的面糊装入装有中号裱花嘴的裱花袋。
第九步 放入烤箱，190度焙烤模式依据个人喜好烤制10到15分钟。
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