把所有液体原料混合搅匀。冬季可以匀出一部分牛奶稍微加热融化酵母，现在这个气温用不着。液体原料混合均匀后直接加入所有面粉，和成面团，摔打揉搓出粗膜。
加入室温软化的黄油，继续揉面，摔打步骤，直至出光滑的手套膜。
面团盖保鲜膜。烤箱放一碗温水加速发酵，45度40分钟。发至两倍大。
取出排气，分成三等分，分别加抹茶粉，红曲粉揉成光滑面团。
将三色面团按压成长条牛舌状，每一条卷一圈半，成圆柱形。将三种面团编成辫子的形状。入吐司模发酵至八分满。
表层刷蜂蜜，撒杏仁片。这是个人口味喜好，不强迫加。入烤箱，180度40分钟，根据烤箱脾性不同。我家这个是最简单最便宜的烤箱，20分钟的时候我盖了锡纸。
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