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薯球(2/5)
土豆去皮切块,入锅隔水蒸熟。(蒸的时候最好盖上保鲜膜,以免土豆吸收太多的水份)
蒸熟的土豆用料理机摇成泥,加入少许盐
土豆搓成大小均匀的球。 薯球先在面粉里滚一下,再在蛋液里滚一下。 最后把薯球在面包糠里滚一下。
油锅烧热后,下入薯球炸至金黄后捞出。 可用厨房纸吸去炸好后多余油。
装盘