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红烧鲈鱼(13/24)
鱼洗净！放在案板上，擦干水分！切花刀，先左斜切！
然后右斜切！
菱形花刀，这样使鱼能更好的入味！
准备五花肉片备用！
葱姜蒜和八角！
油烧热，放入五花肉片！
煸炒
放入鲈鱼，把五花肉弄到鱼的两旁！
煎制两面金黄！
倒入适量的温热水!
准备料酒
倒入适量的料酒
准备海鲜酱油
倒入适量的海鲜酱油！
倒入适量的白醋！
倒入适量冰糖！
倒入葱姜蒜和八角！
倒入适量老抽！（滴几滴，为了上色）
加入适量的精盐（千万别放多，酱油有咸味）
加入适量十三香!
所有材料放完，盖盖儿中火炖煮!
炖煮一段时间，开盖观察！锅中有少量汤水以后，大火收汁儿！
装盘！撒些葱花，点缀一下！味道鲜香，没有腥味的红烧鲈鱼就做好啦！
鱼里面的五花肉超级香,Q弹得！像红烧肉！