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青椒肉丝拉皮(12/13)
拉皮用开水焯15秒。
新鲜肉丝若干沥干水备用
勾点欠
拌匀
加少许酱油，盐，拌匀备用。
八角两只，蒜瓣三只，干辣椒三只
青椒切块
锅中兑油，炒葱姜蒜八角。家里没葱了。
炒肉丝
加青椒
加拉皮。注意，加拉皮时，需要兑少量凉白开，大概一碗水。不然容易粘锅。
兑酱油，翻炒上色后加盐，十三香，鸡精，喜欢吃辣，可以放点辣椒油。
装盘。