把鲫鱼去内脏洗净干净（大多鱼都杀好的回来洗干净就行了）准备葱姜洗净 葱切小 姜切片 豆腐切块 切什么样随自己喜欢 用刀在鱼身上划几刀

告诉大家一个小窍门 就是鱼在下油锅前用切片的生姜擦下鱼身煎时就不会粘锅 鱼就会做的比较完整 煎鱼时注意安全 可以放鱼时用盖子挡着放 也可用吸水纸擦下

该准备什的都准备好了 接下来 开火中大火放锅 锅里放适量的油烧热 7 8分热 放鱼进去煎（怕溅油的同学可以用厨房吸水纸把鱼身上的水吸干这样入锅就不会溅油了）煎到两面微黄 微硬时 放热水 记住放热水 这样才会出奶白色的汤 水的多少随意 但不能太多 一会还要放豆腐的

大火烧开 调中火炖20分钟左右 到汤变白时放入切块的豆腐 这时注意 豆腐放进去就不要盖盖子了 不然豆腐里就成蜂窝状了 再烧十来分钟豆腐熟了撒入少许葱 关火 就大功告成 美美的鱼汤 嫩嫩的豆腐 美啊 希望能帮到大家 谢谢^_^