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青椒土豆溜肉片(3/8)
土豆两个，削皮切片。灯笼椒两个，洗净去蒂切块。肉切片（用料酒，姜丝腌制15分钟去腥）。
备料葱末，蒜片，花椒。
起锅油热，下入辣椒翻炒断生。
翻炒几下，盛出待用。
起锅油热，放入肉片，炒至变色出水，加入生抽，炒至七八成熟盛出。
锅内油热，放入花椒，葱末和蒜片（部分），煸出香味后，放入土豆片，不断翻炒断生，需要加少量水三次（因土豆含淀粉易粘锅，需加水。不要一次倒入太多水，水煮的味道口感不好，少量多次）。
土豆口感不硬时，放入青椒和肉片。淋上生抽，洒上盐，放入剩下的蒜片，继续翻炒收汁，出锅盛盘。
家常便饭，家的味道✌