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爆炒腰花(6/8)
腰片用清水浸泡，加少量盐，几分钟后将血水倒掉，清洗干净。
之后将腰片用这个葱姜料酒，再加适量盐腌制十分钟，如果没有这个的话就料酒+姜+葱+盐啦。
配菜：青椒，洋葱洗净。
切成丁或者片都可以。
锅中放油，油热先放配菜，炒香，一会会儿就捞出备用。
腰片下锅，要大火爆炒。
腰片炒至变形变色的时候，倒入一小勺老抽，再把备用的青椒，洋葱倒入一起翻炒，小辣椒切段，取中间的籽撒进锅中，小火烧一会儿，收汁。最后出锅时放几滴醋，味道会更好。
啦啦，出锅啦！