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凉拌鸡丝脆(6/7)
鸡胸肉放水里煮熟，大约10分钟。马上放到冰水里激活。然后放保鲜袋里，用擀面杖打几下，松散肌肉。最后如上图。
香菜贴段
花生仁，稍稍用刀压碎些。
鸡肉拉成丝。
以上放一起，拌均。
近照
成品。