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8寸可可戚风蛋糕(5/16)
准备好所有材料
将蛋黄和蛋白分开装在无水无油的干净容器里
用电动打蛋器1档低速打发蛋白。打到粗泡泡状态加入1/3的白砂糖
打到细泡泡状态时再加入1/3的白砂糖
打到有浅浅纹路时加入剩下的白砂糖
打到硬性发泡状态（有直立的小尖角），入冰箱冷藏待用
蛋黄中加入牛奶拌匀
再加入玉米油拌匀
筛入可可粉拌匀
再筛入低筋面粉拌匀
现在得到浓稠的可可糊了
分3次将蛋白霜加入可可糊里，翻拌均匀。
可可粉很容易使戚风蛋糕消泡，翻拌的时候不要划圈
倒入8寸活底阳极模中
烤箱预热170度，放入中下层烤50分钟。
成品图～