用电动打蛋器搅拌均匀，搅打十秒左右就可以了，然后在用刮刀稍微拌一下
接下来打发蛋白，糖分三次加入，最后一次与玉米淀粉一起加入
（烤箱预热160度）先取一部分蛋白到面糊盆子里，以翻拌的手法翻拌均匀
然后在将翻拌好面糊 整个倒入剩余的蛋白盆子里，同样以翻拌的手法 快速翻拌均匀。翻拌均匀的面糊是蓬松轻盈的
翻拌好的面糊倒入17cm加高的中空模里，倒入好之后，将模具在台面上轻震几下。震出大气泡，然后送入中下层，150度烤50分钟左右（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
烤好蛋糕出炉也要在台面上轻震几下，然后在迅速倒扣，等完全冷却了在脱模，脱模之后 我们将淡奶油打到七分发就可以了，然后将奶油抹在需要的部分做装饰，接着在用巧克力和杏仁做点缀即可
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