买回来的牛键子改刀，放点盐，姜片，葱段腌制半小时左右。把买来的卤料包拆开炒下，在用纱布包好，放在锅里调味。在把牛健子用清水冲一下，放入锅里用开水焯一下。在放到卤料包锅里煮熟，待凉后切片摆盘，直接食用。