梅豆切丝，辣椒切块，肠切片

葱姜蒜干辣椒切好

炒锅里放油烧热，关小火，放姜蒜干辣椒煸香，之后开大火放梅豆，放适量盐，翻炒两分钟后放青椒块，因为香肠是咸的所以最后放，再把葱花放进去放酱油，翻炒几下就可以出锅了