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豆角焖面(2/8)
猪肉切片，油烧到6成热，把葱，姜，八角，下锅，炒出香味，肉下锅，翻炒
把肉肉炒至没有水份，啧啧响，下豆角
炒至豆角变成深色，用生抽大火烹炒，颜色如果太浅，用红烧酱油调色
加水，一定要没了豆角和肉肉
手擀面揪成小段，太长的话，后面不好操作，均匀平铺在锅里，盖上盖子，水开转小火，10分钟
十分钟后，面条能渗透出酱色，用铲子和筷子合作翻面
在盖上焖5.6分钟后，用筷子搅拌，加盐
这就是熟了的，不粘不沾，刚刚好