肥肉和瘦肉分开切成小块，把锅热一下（放入少许的油，肥肉就不会沾锅）放入肥肉炸出猪油，准备一碗水，把干辣椒放入油内立刻倒入水。这样等水开了就是油汤了，放入适当的盐生抽和姜丝调味。在把切好的痩肉和豆腐放入锅内煮3分钟左右。放入鸡精和葱就可以出锅了。