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菠萝包#美的烤箱食谱#(6/13)
将A部分混合
打蛋、分离蛋黄
将蛋黄加入到1内搅散至略蓬松状态
加B粉类混合均匀
成团后保鲜膜包裹冷藏1小时
按照液体--粉类方式揉面
抱团后加入黄油揉出筋膜并发酵至2倍
取出按压排气
称量分成3份，滚圆后静置10分钟
冰箱取出菠萝皮材料，分3粉擀成0.5mm薄厚
将静置后的主面团包裹至2/3处，收口朝下
用菠萝印印模，进行二发
180度上下火烤制20分钟即可