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青柠戚风#美的烤箱菜谱#(3/13)
准备材料
青柠挤出20g果汁，加入40g水备用
分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入玉米油和果汁水混合
加入低筋面粉，拌匀
打发蛋白：蛋白用打蛋器打至粗泡，加入一半的糖
继续高速打发蛋白至出现纹路，加入剩下糖的一半，继续打发
打发至纹路较为明显时，加入剩下的糖，
打至蛋白略微干性即可
将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再倒回蛋黄糊中，拌匀
将拌好的面糊倒入模具中，我用的模具是三能UNOPAN 18cm戚风蛋糕模（阳极），抹平。
烤箱选择上下管，下层170度，30分钟左右即可。
出炉后，高20厘米处震一下，倒扣2小时以上，脱模即可。
撰写制作步骤