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朗姆巧克力夹心饼干#美的烤箱菜谱#(4/13)
准备材料；
制作朗姆甘纳许：奶油微波炉加热，
加入泡软的吉利丁片，拌匀，再加入切碎的黑巧克力，隔水加热至融化，
加入糖粉和黄油拌匀，降温后加入朗姆酒拌匀，
装入裱花袋备用。
制作饼干：软化黄油加入糖分打至发白，分两次加入鲜奶油，搅拌至完全乳化，
加入低筋面粉和杏仁粉，拌匀，装进保鲜袋，冰箱冷藏半小时，
取出擀成0.2cm厚的饼皮，再冷藏半小时，
取出用模具压出形状，其中一半中间压成心形挖空，
中间挖空的饼皮刷上蛋液
烤箱160度，烤15分钟左右，
烤好的饼干，取出冷却，
将朗姆甘纳许夹心挤在没有空心的饼干上，上面压上空心的饼干即可。