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芝麻小土司(12/13)
中种材料混合拌匀成团，不用揉。放冰箱冷藏一夜。这是冷藏一夜后的样子。
中种撕小块放入面包桶，加入蛋清，糖，面粉，酵母。盐和黄油后加。启动一个揉面程序20分
一个揉面程序能拉出一点点膜，然后加入盐和黄油，再揉一个程序20分钟。
加入盐和黄油时一起加入芝麻粉，芝麻粉我用自己的搅拌机磨的，不是很细，但是不影响。
一个程序就出膜了
发酵至两倍大
取出排气，醒10分钟。
整形放入磨具
放一碗热水入烤箱发酵，天气比较热我就没开烤箱发酵档，只是和热水一起放里面发酵，一个小时就发好了
170度，上下火，烤25分钟。
出炉
放凉
掰开有拉丝效果，味道很棒。