备料如图，香菇泡水，然后所有东西切丁，土豆可以比较大，因为他是主角，牛肉市场买切好的，自己回来再加几刀，弄小一点
牛肉加沙茶酱，少许盐或鱼露，少许生粉腌制，不要加水。。。。。一点点生粉不至于要加水，加水一会炒不好。。。。
所有东西备齐后，开火，加油，很热很热很热的时候，把土豆丢下去，一直炒到看到有金黄色的节奏。
就可以放胡萝卜了！！！接着炒，也是炒到有变金色的节奏
加长豆。。。接着炒。。。啧不知道为什么图片就是看不出有金黄色的边边的感觉！！！全部炒到有点干煸的时候，乘盘备用！！！
加油，把牛肉炒到八九成熟，不能太熟了。一会还得翻饭，怕太老。。乘盘备用
忘了拍炒白饭的时候。。白米饭弄散。。。热锅，加油，炒白饭，炒到有点煎出颜色的感觉，每颗白饭都均匀上油，就可以把菜盘的东西扔下去继续翻炒！！！炒到均匀的时候，放酱油，蚝油，鸡精，喜欢辣椒的可以来一点辣椒酱。。初学者请一点一点试加，不要一下子就放很多救不了，而且记得后面的牛肉也有咸味，所以这里的调味要稍微淡一点。。放了调味然后接着炒。炒到每个米饭都有酱油色的时候，加入牛肉，继续炒，一直炒，不停炒
整个炒饭的过程不要加一滴水，所有东西都要热锅热油炒。。。加水整个饭就完蛋了。。
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