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清烤鲅鱼(5/5)
鲅鱼去内脏洗净,空干水分,加入盐,料酒,姜汁,蚝油后用手给鲅鱼全身涂抹均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一下午,然后拿出来平铺在锡纸上,磨一点胡椒,撒上孜然,放入烤箱。
上下火210度,40分钟。
中间每隔十分钟就翻一次面,第一次翻面时刷一点油。
差不多一共翻四次,主要是怕烤焦。根据自己家烤箱的温度决定。
出炉。