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柱候金钱焖牛腩(5/6)
牛腩切块飞水控干备用。金钱肚切片，我买的是煮熟的半成品。白萝卜去皮切滚刀块备用。
热锅热油，先下蒜、八角、姜片、桂皮炒香。
放牛腩进去炒至微黄吐油，下柱候酱、生抽、蚝油、红烧酱油翻炒入味。
加入和肉平齐的清水，放香叶和干红椒。大火煮开后转小火焖40分钟。
焖好后连汤带水倒入放了白萝卜的焖锅或沙煲里，加牛肚一起再焖一个小时。
汤头留多点，用它来做面或米粉也不错。