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肉沫锅塌豆腐(2/7)
豆腐切块，四五毫米厚即可，手掌的四分之一大小。
直接沾面粉，普通白面即可。
鸡蛋中加一勺盐 搅拌均匀，把沾了面的豆腐在沾鸡蛋液。
下锅煎至金黄，反面后继续煎到俩面都黄即可。
五花肉切丁，葱姜蒜切丁，五花肉下锅炒黄后下葱姜蒜，酱油，豆瓣酱，辣酱，花椒面等调料。
豆腐出锅待用，此时已经可以吃了。
炒好哨子后将豆腐下锅，加少许热水，水不超过豆腐，大火炖至水干就可以出锅了。和米饭一起吃，那味道简直了！