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卤肉炒辣椒(2/5)
将卤肉切片，辣椒拍扁切宽丝，姜蒜切沫备用。
热锅不放油，将辣椒倒入锅中炒断生加少许盐，让辣椒入味，然后盛入盘中备用。
放少许油光锅（以免肉沾锅），倒入卤肉炒出油，放姜蒜沫炒匀。
加入备用的辣椒翻炒，加豆瓣酱、鸡精继续炒几下，烹点卤肉的卤汁炒匀入味即可。
成品