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巧克力慕斯(5/8)
6寸蛋糕切两片 两片都稍微去边
牛奶50克 巧克力63克一起隔水加热到巧克力完全融化没有颗粒
放入软化的吉利丁10克搅拌融化
奶油加糖打发至稍有纹路
将1/3奶油放到巧克力溶液慢慢搅拌均匀 让奶油慢慢适应巧克力温度 再放入1/3奶油 最后倒入奶油盆搅拌均匀
放入一层蛋糕底 倒一半慕斯液 再放一层蛋糕 如果慕斯液很稀为了防止上层蛋糕飘起来此时放入冷冻层冻5分钟取出再到剩下的慕斯
放入冷藏 5小时以上 着急吃就冷冻30分钟 最后用吹风机轻吹侧面脱模
随便装饰啦 这些图有没有帮到你