最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷(6/16)
找两个不锈钢的小盆，擦干净，要无水无油。鸡蛋和蛋清分离干净。
蛋黄中加入30克玉米油搅拌均匀。
在加入20克牛奶和45克水搅拌均匀。
筛入65克低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。
搅拌好的蛋黄糊。
蛋清放入两滴白醋，45克白糖用打蛋器打发。(有柠檬汁最好，没有用白醋代替。)
打蛋器提起，能形成倒三角不流动就好了。
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，切拌法拌匀。不要划算会消泡，这步要麻利一些。
和好的面糊
烤盘中提前铺好油纸，倒入面糊。烤箱预热150℃中层上下火，烤25-30分钟。看个人的烤箱温度适当调节。
可以用牙签扎一下，没有粘面粉就熟了。
出炉倒扣。
还有一点热的时候卷起，放入冰箱冷藏一小时定型。
超级软绵
成品
成品