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茄子夹肉(3/9)
肉剁成肉沫，剁时加入蒜泥姜泥，加入料酒酱油味精盐，只要一点点就好，因为总共50克肉。
茄子选粗点的，洗净切成5厘米的断，待用。
用刀或手划开茄子，但不能分成二半
然后中间加入肉沫，轻轻合上
全部做好待烧
这是家里今天刚榨的新菜油，油还没顿清呢，可是太香了，我就拿来烧茄子了
放油下锅，先把开口一面先放下面油煎到，利于茄子粘合不散，等会用筷子翻身下
待茄子煎软，加入料酒，酱油，盐再煎下，注意不要老去翻，翻多会散开就夹不住肉沫了
最后放上葱花，鸡精，上桌。这是我第一次上传。做的不好，望你批评指正，谢谢