橄榄菜肉香饼的做法_菜谱

我用面包机，把面粉，水，糖，盐，酵母揉成面团，再发酵到约两倍大，之后再做馅。我选了里脊肉切丁稍微剁两分钟差不多有点泥状，也不用剁的太泥，用三分肥七分瘦的肉口感更好一些。肉放多点更好吃，我是只剩这么多肉了。

加香葱碎

1/2tea b料酒

1/2tea生抽，用筷子搅拌均匀。

加入30橄榄菜，拌匀。放一边备用。

发酵好的面团，排气后揉匀约重459g，我分成四个115左右的面团，也把馅大约分成四等份。

面团擀成面皮，包馅

我像包包子一样包成团，圧扁后反扣在案板上再擀薄。

擀薄之后会有破损，没关系，再像上一步那样包成面团，再压扁，再擀薄，重复两次，面和馅分布的更均匀了。表面洒点干面粉，盖上布醒二十分钟左右。我着急吃，擀完第四个就开始煎另一个了

最后擀成薄饼，喜欢吃厚点的可以不用擀成我这么薄。

大火加热好煎锅或不粘锅之后，转小火，刷一层油，放入饼，盖上盖子，约二分钟左右，面饼会有小气泡出现，开盖在面饼上刷一遍薄油，就可以翻面了，再盖上盖子。约二分钟左右，刷一遍薄油之后翻面再煎一分钟左右就好了。喜欢吃脆的就多煎一会儿，喜欢吃软的就少煎会儿

卖相不太好，但是真的好香又好吃

我用的是这个，很好吃，你喜欢什么就用什么。或许你的比我这个更好吃。