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炸酱(2/7)
杏鲍菇切丁，白干飞水切丁
肉切丝放点盐料酒按摩至肉发粘
比炒菜多放一倍油
放入葱姜热锅冷油放入肉丝翻炒至变色
放入准备好的菇和白干丁翻炒一会倒入甜面酱
放入黄豆酱和辣椒酱，少许水炒匀，放几粒冰糖会使酱甜而不苦
不停翻炒以免糊锅，直至酱色变深，酱怎么翻都冒泡就炒好了