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土豆炖柴鸡(3/6)
先把鸡切成小块，用水洗净
锅中倒入清水，放入鸡块大火焯2分钟，捞出鸡块放入清水中把血沫冲掉
把葱姜辣椒切段和大料2个放入油锅爆炒，炒出香味即可
炒香后放入鸡肉多翻炒几下，放入土豆柿子椒
倒入清水莫过肉，大火开锅后转中火后放入生抽老抽各一勺，慢慢炖煮
汤汁煮到一半时，放红烧酱油，盐适量，翻炒几下继续煮，小火收汁即可。因为柴鸡不好炖熟，需要多放水炖两回再收汁