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蔓越莓冰淇淋(5/8)
将蔓越莓捣碎 加一小搓糖腌一会儿
蛋黄加入其余的细砂糖打发到颜色变淡 体积变大
牛奶煮沸 少量多次加入到蛋黄中 一边加一边快速搅拌 以免把蛋黄烫熟
再把蛋黄牛奶糊 小火重新加热 感觉有点儿浓稠时 关火 隔冷水继续搅拌到降温
加入腌制好的蔓越莓 翻拌一下
淡奶油打到7分钟 加入已经降至室温的蛋黄牛奶糊 翻拌均匀
倒入容器中 冷冻一晚
第二天就可以吃啦~